La Puerta Falsa, en Bogotá, entre la lista de los 100 restaurantes más icónicos del mundo

El restaurante La Puerta Falsa, Bogotá, ocupó el puesto 61 entre los cien más icónicos del mundo en el listado anual que publicó el portal Taste Atlas. De acuerdo con esta guía de restaurantes, un establecimiento de comida “icónico” es aquel que se destaca por su antigüedad y la preparación de platos tradicionales que muestran una parte de la cultura del país.  

Ubicado en el centro de Bogotá, este emblemático restaurante cumple con esas características, pues se especializa en platos típicos de la capital, como la changua, el chocolate con queso y, por supuesto, el ajiaco, que fue reconocido por Taste Atlas como el mejor de Colombia.

La Puerta Falsa es uno de los restaurantes más icónicos para visitar en 2025. Su historia, calidad gastronómica y reputación entre sus comensales lo convierten en un referente de la cocina tradicional y en un símbolo cultural de Bogotá.

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La Puerta Falsa, un restaurante con historia

Fundado en 1816 como una aguapanadería, este establecimiento se ha transformado a lo largo de los años para mantenerse vigente, hasta convertirse en el restaurante más antiguo de Colombia.

Hoy en día, es una parada obligada tanto para locales como para turistas. Además, su ubicación privilegiada en el centro histórico de Bogotá lo convierte en un punto estratégico para explorar la Plaza de Bolívar y museos cercanos, como la Casa del Florero y el Museo de Santa Clara.

En honor a esta destacada posición de La Puerta Falsa, le compartimos los cinco primeros lugares de los restaurantes más icónicos del mundo y otros destacados en Latinoamérica.

¿Cuáles son los cinco restaurantes más icónicos del mundo, según Taste Atlas?

En esta edición hay joyas culinarias de varios países que dejarán encantado su paladar. No obstante, Atlas Taste destacó en los primeros puestos a restaurantes ubicados, mayoritariamente, en Italia y Alemania.

Restaurante Figlmüller (Viena, Austria): es el restaurante más icónico del mundo y vende el mejor escalope del mundo, una preparación tradicional de carne apanada. Este lugar, que ocupa el primer puesto de esta lista, fue fundado a principios del siglo XX como una caverna y fue creciendo hasta tener dos locales en la capital austríaca. Al igual que varios de los espacios de este ranking, está ubicado en el casco histórico de Viena desde donde puede conocer los templos y museos de la ciudad.

La Antigua Pizzería de Michele (Nápoles, Italia): Esta pizzería de Nápoles ya era famosa desde antes, porque ahí se grabó una de la escenas de Comer, rezar y amar (2010) donde la protagonista prefiere disfrutar su pizza margarita napolitana típica que preocuparse por su aspecto físico.

Además, esta pizzería no pierde su encanto, a pesar de los años y su fama. Sus precios son accequibles para una buena porción de este platillo y mantiene la receta original con la que iniciaron este negocio familiar en el siglo XIX.

Cervecería Hofbräuhaus de Múnich (Múnich, Alemania): esta cervecería cumple con un criterio significativo del ranking para estar en el tercer puesto y es que muestra a través de sus preparaciones la historia y cultura del país. Ubicado en Múnich, Alemania, este restaurante es recordado por ser uno de los lugares en el que estuvieron figuras históricas como Vladimir Lenin y se proclamó que esta ciudad sería parte del lado comunista después de la Segunda Guerra Mundial.

Este sitio parece quedado en el tiempo, pues mantiene su decoración de madera, pinturas alusivas a la Edad Media y, en su cocina, la tradicional preparación de Schweinshax, que es rodilla de cerdo asada, bañada en cerveza y hierbas de la zona.

Gino y Toto Sorbillo (Nápoles, Italia): En la misma ciudad de La Antigua Pizzería de Michele, se encuentra el cuarto restaurante más icónico del mundo. Ahí usted degustará una pizza que tiene la cualidad de ser preparada bajo las técnicas tradicionales italianas y, a diferencia de otros lugares con propuestas gastronómicas similares, esta se caracteriza por la pizza al pesto genovés.

Este restaurante se encuentra en el centro de Nápoles y fue fundado por Gino Sorbillo, quien es reconocido por ser un crítico gastronómico y embajador de este plato italiano.

Restaurante Paragon (Calicut, India): De Europa, pasamos a India con este sitio que es popular por su preparación de Biryani, una mezcla de arroz, pollo y especias de tradición persa. Este sitio se encuentra en la ciudad costera de Calicut y subió seis puestos en comparación con la versión anterior de este listado.

¿Cuáles son los tres restaurantes latinoamericanos que están dentro de este listado?

En esta lista de Taste Atlas, se destacan México y Argentina con varios restaurantes.

Café de Tacuba (Ciudad de México, México): En el quinto puesto de este listado, se encuentra este restaurante de Ciudad de México que ha buscado resaltar la cocina mexicana con platos como las enchiladas, recomendadas por Taste Atlas.

Por otro lado, este lugar es especial porque ha mantenido la esencia de México de comienzos del siglo XX con una decoración republicana y vajilla de la época. Además, este lugar fue de los primeros restaurantes formalizados que tuvo una propuesta culinaria enfocada en la cocina tradicional de este país.

Karne Garibaldi Santa Tere (Guadalajara, México): En Guadalajara, este sitio se creó en la década de los 70’s y ha tenido como platillo principal la carne en jugo que consiste en trozos de carne asados en su propio jugo, acompañados de frijol y tocino crujiente en salsa de la casa.

Además, según críticos culinarios, es uno de los servicios más rápidos de todo el mundo.

La Fonda del Río (Bariloche, Argentina): Al sur de Argentina, en Bariloche, usted puede tener un pedazo de Italia en su plato con los raviolis caseros de la familia italo argentina Longhi y la milanesa napolitana, que es la especialidad de la casa.

Por otro lado, este restaurante ofrece grandes cantidades de pasta y una selección de los mejores vinos del sur del continente.

Dentro de esta lista, hubo reconocimiento a sitios que puede conocer aquí. Algunos de ellos son El Boliviano, en Perú, La Bodeguita del Medio, ubicado en Cuba, y Mocotó y Bolinha, dos restaurantes brasileños.