Estas son las 100 mejores cocinas del mundo en 2025
Revista Diners
Este es un ranking subjetivo. Nadie puede decir que una cocina es mejor que otra porque es imposible medir el gusto variable de los comensales a nivel mundial. Sin embargo, Tastle Atlas encontró que hay cocinas del mundo que ofrecen platos tan sencillos, pero a la vez tan aceptados que son fáciles de replicar sin importar si usted está en Latinoamérica o en lo más recóndito de Asia.
Eso incluye una serie de ingredientes de renombre mundial como las harinas, que se pueden convertir en panes y tortillas, que son acompañamientos esenciales para los gyros de Grecia, las pizzas y pastas de Italia y los burros y tacos de México, países que ocupan los primeros lugares del ranking.
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Los siguientes tres países del listado comparten el jamón de cerdo y los cortes de res como sus ingredientes base. Así lo demuestra España con el jamón de bellota; Portugal con su carne dos acore -una raza de vacas de Azores- y el pidesi de Samsun de Turquía, que es una torta de diferentes cortes de res que le dan un sabor profundo y prolongado.
Sabores naturales en las cocinas del mundo
Los seis puestos que siguen en el ranking elaborado por Taste Altas se caracterizan por tener en sus cocinas un ingrediente natural como protagonista de sus diversos platos. Es el caso de Indonesia con su Bawang goreng, que son una clase de cebolla cabezona alargada que poner a freír para acompañar sus otros platos.
Le sigue la cocina francesa con su miel de Provenza, que la utilizan desde el desayuno para untar en el pan, hasta la cena para endulzar sus aromáticas. En el caso de la cocina japonesa está el hamamatsu, que es la combinación de repollo, cebolla, cerdo y condimentos seleccionados en una gyoza crujiente.
China se impone en el listado con su preparación de guotie, que no es más que un dumpling con cerdo picada, repollo chino, cebolletas, jengibre, vino de arroz y aceite de semillas de sésamo. En el puesto 11 aparece la cocina de Polonia con las Truskawka kaszubska, una clase de fresa de rojo claro intenso. Finalmente, le sigue el kulcha de amritsar de la India, que es un pan relleno de papas, cebollas, requesón y especias.
¿Y las cocinas de Latinoamérica?
Además de México, tenemos que ir hasta el puesto 14 para encontrar la cocina peruana como la primera cocina de esta zona del continente, en donde los comensales de Taste Atlas resaltan los famosos anticuchos de corazón de pollo, res y cerdo. Un clásico de la cocina andina.
Le sigue en el puesto 16 la cocina de Brasil con su plato de picanha y Colombia, en el puesto 18, con la lechona, el pandebono y el café de origen. Sin dejar de mencionar el hogao clásico de tomate y cebolla y el calentado antioqueño con frijol refrito, arroz y huevo frito.
Luego aparece Argentina en el puesto 25, donde sale a relucir sus asados famosos con el dulce de leche y las empanadas. Venezuela le sigue en el puesto 55 con los tequeños, los golfeados y la guasacaca, que en Colombia se le conoce como guacamole con cilantro, perejil, pimientos, cebolla cabezona, ajo, sal, aceite y vinagre.
Chile está en el puesto 36 con su la especia merquén; Uruguay en el 60 con el asado de res; Ecuador alcanza el puesto 76 con Llapingacho o empanada de papa con salsa picante de maní y queso fresco; Paraguay en el 81 con el vori-vori, una sopa de carne, y Bolivia, en el puesto 97 con su marraqueta, que es un pan preparado con agua sal y levadura. Cuba, Puerto Rico, República Dominicana aparecen en los puestos 58, 62 y 92, respectivamente.
Listado completo de las 100 mejores cocinas del mundo
A continuación vea el listado de las mejores cocinas del mundo, encabezadas por Grecia. Vale la pena destacar que el listado lo cierra Nicaragua con su postre de tres leches, típico de todo el continente; la Güirila, que en Colombia conocemos como arepa de choclo y el Gallo pinto que comparte con Costa Rica y no es más que un plato con arroz y frijoles cocidos y fritos, combinados con hierbas y verduras como cilantro, pimientos, apio y cebolla.
1. Grecia
2. Italia
3. México
4. España
5. Portugal
6. Turquía
7. Indonesia
8. Francia
9. Japón
10. China
11. Polonia
12. India
13. Estados Unidos
14. Perú
15. Serbia
16. Brasil
17. Croacia
18. Colombia
19. Vietnam
20. Hungría
21. Argelia
22. Corea del Sur
23. Alemania
24. Rumania
25. Argentina
26. Líbano
27. República Checa
28. Tailandia
29. Georgia
30. Túnez
31. Austria
32. Chile
33. Bulgaria
34. Rusia
35. Sudáfrica
36. Filipinas
37. Malasia
38. Marruecos
39. Lituania
40. Egipto
41. Irán
42. Siria
43. Canadá
44. Ucrania
45. Países Bajos
46. Palestina
47. Macedonia
48. Inglaterra
49. Etiopía
50. Chipre
51. Arabia Saudita
52. Suecia
53. Australia
54. Bélgica
55. Venezuela
56. Eslovenia
57. Azerbaiyán
58. Cuba
59. Trinidad y Tobago
60. Uruguay
61. Pakistán
62. Puerto Rico
63. Dinamarca
64. Finlandia
65. Bangladesh
66. Taiwan
67. Haití
68. Bosnia
69. Sri Lanka
70. Suiza
71. Afganistán
72. Eslovaquia
73. Noruega
74. Jordania
75. Bielorrusia
76. Ecuador
77. Costa Rica
78. Escocia
79. Letonia
80. Irlanda
81. Paraguay
82. Nueva Zelanda
83. Montenegro
84. Malta
85. Libia
86. Bahamas
87. Israel
88. Irak
89. Singapur
90. Jamaica
91. Islandia
92. República Dominicana
93. Armenia
94. Kazajistán
95. Qatar
96. Albania
97. Bolivia
98. Nigeria
99. Lao
100. Nicaragua